新闻详情
Healthy living every day
26
2024
09
新疆番茄基地直供番茄酱，全新锁鲜直采模式重磅上线！
在传统加工模式中，番茄采摘后需运输2到3天才能抵达加工厂。在此期间，由于呼吸作用，番茄会消耗部分维生素C，而果实进一步成熟还可能导致风味流失。
在传统加工模式中，番茄采摘后需运输2到3天才能抵达加工厂。在此期间，番茄会因呼吸作用消耗部分维生素C，而果实进一步成熟还可能导致风味流失。而在这种“鲜锁直采”模式下，企业已在种植基地周边设立了临时加工车间，使番茄从采摘到进入加工环节仅需一小时，从而有效减少了营养损失。
根据第三方检测机构验证的营养保留数据显示，这款番茄酱的番茄红素含量高达每100克28毫克，比其他地区传统工艺生产的同类产品高出35%。同时，其维生素C的保留率更是达到85%，远超行业平均的60%。此外，由于减少了运输过程中的挤压损伤，番茄的细胞壁结构更加完整。经过加工后，这些番茄能释放出更浓郁的天然果香，有效避免了传统产品因原料受损而产生的酸涩口感。
在应用场景方面，这款基地直供的番茄酱展现出极强的实用性。在家烹调时，制作番茄火锅汤底时无需额外添加番茄膏或糖，汤底便能自然呈现甜美与鲜爽的口感。此外，番茄红素易溶于油脂，更利于人体吸收；搭配肉类食用，还能实现营养互补。而在西餐中，它已成为意大利肉酱面的“黄金搭档”——细腻的质地与浓郁的风味，能均匀包裹每一根面条，让食客每口都能品味到番茄的清新滋味，以及肉酱醇厚迷人的香气。不仅如此，这款产品也非常适合用于饮品制作：将其与酸奶及气泡水混合，即可调制出清爽可口的番茄特调饮品，不仅完整保留了番茄的营养成分，更为饮料市场增添了一抹新意。
对于消费者而言，“鲜锁直购”番茄酱的益处不仅在于提升了营养与风味，更在于其对食品安全的严格保障。企业已建立起从种植到加工的全程可追溯体系。消费者只需扫描产品包装上的二维码，即可查看番茄的种植地块、采摘时间及加工流程等信息，真正做到“新鲜看得见”。同时，该产品采用无防腐剂、无人工色素的配方，且钠含量仅为传统产品的一半，非常适合注重健康饮食的人群长期食用。
从行业角度来看，“鲜锁直采”模式为番茄酱行业提供了全新的发展方向。它将产业链前端的种植环节与后端的加工环节紧密整合，有效减少了中间环节的损耗。这不仅提升了产品质量，还降低了企业成本。目前，该食品集团已计划在内蒙古、甘肃等其他主要番茄产区推广这一模式。未来，这一模式有望推动国内番茄酱产业的整体品质升级，让更多消费者享受到“产地直供”的新鲜与营养。
创新的冷压技术打造出高品质番茄酱，锁住了超过90%的番茄营养成分与天然果香。
2024-09-29
2024-09-26
